עוגת שמרים עם קרם שקדים

האמת שלהעלות מתכון ולהסביר קצת בעייתי.

אנסה להסביר, מתאים הפעם למיומנים.

(תבנית ברינג קוטר 20)

חומרים

250 גר קמח

15 גר שמרים

50 גר סוכר

1 ביצה

90 מל חלב

וניל

75 גר חמאה

500 גר דובדבנים

חומרים לקרם שקדים:

75 גר חמאה

75 גר א. סוכר

חצי ביצה

80 גר שקד טחון

10 גר קמח

50 גר שמנת חמוצה

הכנת בצק: בקערת מיקסר לערבב את החלב, השמרים, הסוכר, הביצים, הווניל עם וו לישה כ4 דקות.

להוסיף את הקמח והחמאה.

לערבב 7 דקות.

לאסוף מהקערה לעטוף בניילון ולמקרר.ללילה

הכנת קרם השקדים:

בקערת מיקסר לערבב חמאה ואבקת סוכר למצב קרמי.

להוסיף את השקדים הביצה הקמח ולערבב בסוף להוסיף את השמנת החמוצה

הרכבת העוגה:

לאחר קירור של 5 שעות

לרדד את הבצק לעגול בקוטר 50 סמ לערך.

להכניס את הבצק לרינג או תבנית, להצמיד לשוליים ואת הבצק העודף לחתוך בסכין.

למלות בקרם שקדים (אם יישאר לכם קרם תשמרו או תקפיאו).

תמלאו בדובדבנים מגולענים לפחות 500 גר.

משאריות הבצק לגלגל 3 שרוכים ולקלוע צמה.

למרוח ביצה בשולי התבנית ולהניח את הצמה סביב סביב.

לאפות כ50 דק 160 מעלות.