עוגת שיפון עם קרם קפה

בכל זאת החשק ניצח.

עוגת קפה שיפון עם קרם קפה, כל כך קלה להכנה וטעימה בטרוף.

תבנית קוגלהוף או תבנית סיר פלא

לא משומנת.

חומרים לבצק:

7 ביצים

200 גר סוכר

125 גר קמח

20 גר קורנפלור

שקית אבקת אפיה

וניל

60 גר שמן

15 גר נס קפה

10 מל מים רותחים

80 גר חלב.

חומרים לקרם:

500 מל שמנת מתוקה

250 גר גבינת שמנת

100 גר סוכר

20 גר נס קפה

20 מל מים רותחים

3 50 גר אינסטנט וניל

אופן הכנה

להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף חזק.

בקערה אחרת לערבב את החלמונים, השמן, החלב, הקפה המומס במים הרותחים, הקמח, הקורנפלור ואבקת אפיה.

לערבב עם מטרפה.בתנועות קיפול להכניס ב 3 פעימות את קצף החלבונים ולערבב בתנועות עטיפה.

לאפות 10 דקות בטמפרטור 180 ,כעבור 10 דקות להנמיך את הטמפרטורה ל 160 לעוד 30-40 דקות.

לקרר.

לפרוס ל 3

הכנת קרם:

בקערת מיקסר להקציף את כל החומרים עד למצב שהקרם מוצק.

הרכבת עוגה:

למרוח את הקרם בצורה גסה בין השכבות ומעל.

לפזר אוכמניות טריות.

חלום של עוגה!