עוגת קפה נימוחה

עוגה עדינה בפה , בגלל אבקת סוכר ולא סוכר רגיל.

איננה מתוקה מידיי והקפה המשובח שולט .

תבנית גוגלהוף משומנת היטב על חמאה מומסת, או שתי תבניות קייק באורן 25 ולא מאלומיניום.

חומרים: 200 גר חמאה מומסת 330 אבקת סוכר ( 2 כוסות ו - 3/4 כוס). 24 גר קפה מגורען (2 כפות) 350 גר קמח (2 וחצי כוסות) 10 גר אבקת אפיה (1 שקית) 6 ביצים 300 גר שמנת של פעם (גביע וחצי).

אופן הכנה: בקערת מיקסר עם וו הקצפה מקציפים את החמאה המומסת עם אבקת הסוכר לתערובת חמאתית בהירה ותפוחה. את הקפה לערבב עם החלמונים לעיסה אחידה. להוסיף את החלמונים עם הקפה לקערת המיקסר עם החמאה המוקצפת ולערבב שוב. להוסיף את השמנת, המלח, הקמח ואבקת אפיה . לערבב עם וו גיטרה לקבלת עיסה נהדרת. מלח קורט להקציף את החלבונים לקצף קשיח. להכניס ב 3 פעימות את הקצף לעיסת העוגה.

לחמם תנור ל 180 מעלות . לשמן תבנית גוגלהוף או 2 תבניות קייק באורך 25 ס"מ. לשפוך את העיסה. ולאפות 35-40 דקות, תלוי בתנור. לצנן.

לציפוי: 200 גר אבקת סוכר

12 גר קפה מגורען (1 כף) 2 כפות מים רותחים. לערבב את הקפה עם המים, להמיס . להוסיף את אבקת הסוכר לקבל תערובת משחתית .למרוח על העוגה. בתאבון