טארט שקדים ואוכמניות

שהדמיון הופך למציאות אין סיפוק יותר נעים מזה

טארט שקדים ואוכמניות .

רינג פאי 24 גובה 3.

לבצק שקדים:

200 גר חמאה 120 גר א. סוכר 300 גר קמח 75 גר שקד טחון לבן 1 ביצה.

לקרם שקדים: 75 גר חמאה רכה 75 גר אבקת סוכר 1 ביצה 80 גר שקדים טחונים לבנים. 10 גר קמח 50 גר שמנת חמוצה.

150 גר ריבת פטל 1 קופס אוכמניות טריות או 300 גר אוכמניות קפואות מופשרות.

משמנים את הרינג בחמאה

אופן הכנה

בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים את החמאה עם אבקת הסוכר למצב קרמי..מוסיפים את הקמחים והביצה, מערבבים עד לקבלת בצק אחיד...

לקרם שקדים יום קודם. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים את החמאה הרכה והסוכר למצבקרמי תפוח. מוסיפים את השקדים והביצה מערבבים מוסיפים בערבוב ידני את השמנת החמוצה. לצנן במקרר יום.

הכנת הטארט. מרדדים את הבצק לעובי של 2 סמ, קורצים תחתית לפי גודל הרינג, גוזרים סרטים ומרפדים מסביב תוך הידוק חזק לתחתית הבצק

מורחים את קרם השקדים. מורחים מעל את הריבה. את האוכמניות הקפואות מערבבים עם כף קורנפלור ו2 כפות סוכר. מניחים מעל הריבה.

מיתרת הבצק מרדדים וקורצים פרחים ומניחים מעל..מברישים בחלמון את הבצק מעל

אופים כ 45 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות..מצננים