גלט שזיפים

גלאט שזיפים/מפירות ששוכבים במקרר ולפני שיגיעו לפח.

כל אחד יכול להצליח. בימי הקיץ השהייה במטבח מעיקה למרות המזגן. ממליצה מאוד על המתכון הזה. קוטר 24

לבצק: 175 גר קמח (1 כוס ורבע) קורט מלח 10 גר סוכר (1 כף 100 גר חמאה קרה 4 כפות מי קרח במעבד מזון לערבב את חומרי הבצק לקבלת בצק אחיד ונעים. לצנן במקרר 1 שעה או 15 דקות במקפיא

לשטרוייזל: 45 גר קמח (1/4 כוס) 80 גר שיבולת שוער (6 כפות) 50 גר סוכר (1/4 כוס) 100 גר חמאה קרה

במעבד מזון להכניס את חומרי השטרוייזל ובפולסים להפעיל עד לקבלת פרורים גסים

למלית: 8 יחידות פירות אדומים (שזיפים, נקטרינה, אפרסקים) 100 גר סוכר (חצי כוס) 20 גר קורנפלור (2 כפות מלאות) חצי כוס פירורי בסקוויטים אופן הכנה: מחממים תנור ל 180 מעלות מרפדים תבנית בשני נירות אפייה חותכים את הפירות לחתיכות גסות, מערבבים את הסוכר והקורנפלור. מרדדים את הבצק לקוטר 24 , מניחים על נייר האפייה בתבנית. במרכז הבצק מניחים את פרורי עוגיות מעל את הפירות ללא הנוזלים שהפירות הגירו. מקפלים את שולי הבצק פנימה כ 2 ס"מ, מורחים בחלמון את שולי הבצק. מפזרים מעל חלק מהשטרוייזל (לא את כולו. מה שנשאר מקפיאים לפעם הבאה או לעוגה אחרת, זה גם טוב עם תפוחי עץ) ואופים כ 30 דקות, בחלק התחתון, ברגע שהפירות במבעבעים והנוזלים מתאדים. לכבות את התנור ולצנן