פלאן משמשים צרפתי

איך לא להעלות פלן מישמש צרפתי, הפרי הנהדר שמגיח לקצר וטס בחזרה עד לשנה הבאה "המשמש".

חומרים לתבנית 20×20:

600 גר משמשים חצויים לרבעים.

100 גר קמח (3/4 כוס)

150 גר סוכר (3/4 כוס)

50 גר שקדים פרוסים (2 כפות)

3 ביצים

100 גר חמאה מומסת

חצי שקית אבקת אפיה

1 כוס חלב

הכנת עוגה: מקציפים את החלמונים עם הסוכר לקצף סמיך.

מקציפים את החלבונים ללא סוכר לקצף לבן.

בקערה מערבבים את שאר החומרים , הקמח, החלב,אבקת האפיה והחמאה המומסת, מוסיפים את המשמשמים (מלבד השקדים הפרוסים.)

מאחדים את תערובות הביצים עם תערובת המשמשים,

מחממים תנור ל 170 מעלות .

משמנים כלי חסין אש יפה בגודל 20×20 , (ניתן להניח נייר אפיה בכדי לשלוף את העוגה מהתבנית לאחר קירור ) שופכים את הבלילה, מפזרים את השקדים ואופים חצי שעה.

מצננים וזוללים.

*ניתן להחליף את המשמש בשזיף או מנגו.