פאי אישי עם רושם

כמות הבצק ל 6 פאים אישיים

6 תבניות אישיים לפאים בקוטר 10 ס"מ

לבצק:

150 גר קמח

70 גר אבקת סוכר

100 גר חמאה

1 ביצה

40 גר שקדים טחונים

לקרם:

500 מ"ל שמנת מתוקה

כפית אבקת סוכר

2 כפות אבקת אינסטנט וניל

פירות רושם

ריבת משמש

הכנת הבצק:

בקערת מיקסר עם וו גיטרה לערבב את החמאה והאבקת הסוכר למצב קרמי.

להוסיף את הקמחיים והביצה ולערבב לקבלת בצק אחיד.

לצנן שעתיים במקרר.

לרדד את הבצק לעובי 2 מ"ב, לשמן את התבניות בחמאה.

לקרות עיגולים יותר גדולים מקוטר התבניות.

לרפד את התבניות ולחורר את התחתיות.

להקפיא 3 שעות.

לחמם תנור ל 220 (לא בטורבו ) מעלות ולהניח את התבניות במדף העליון .

לחכות בערך 10 דקות ולראות שהשוליים נאפו .

להוריד את הטמפרטורה ל 160 מעלות ולהעביר למדף האמצעי ולאפות עד לקבת הצבע הרצוי.

לצנן.

להקציף את חומרי הקרם , להניח במרכז הקלתית כפית ריבה משובחת, ולזלף מסביב לגובה את הקרם.

לקשט בפירות רושם .

לפאי עם הביסקוויט: לרדד חלק מהבצק לקרוץ עיגול בקוטר התבנית ולקרוץ בפנים מה שתרצו. לצנן

למלות בריבה ולהניח את הביסקוויט האפוי מעל ולפזר אבקת סוכר