עוגת שזיפים של שנות ה 60-70
- nizaargov
- 17 במאי
- זמן קריאה 1 דקות
עודכן: 26 במאי
היום בשעה 16:00 מצאתי שזיפים אדומים, חצי מחיר
שנות ה 70.
תקשיבו זה טעים , חלום .
החמיצות של בשזיף ומתיקות המרנג, עונג צרוף .
ממליצה!!!!
תבנית קטנה עגולה, או פיירקס מרובע קטן
לבצק:
100 גר חמאה רכה
150 גר סוכר (3/4 כוס)
3 חלמונים
2 כפות חלב
וניל תמצית או שקית
210 גר קמח (1 כוס וחצי)
10 גר אבקת אפייה (1 שקית)
מלית:
12 שזיפים אדומים
10 קורנפלור (1 כף)
70 גר סוכר (1/3 כוס)
מעט קינמון .
מרנג:
50 גר סוכר
3 חלבונים.
לחמם תנור ל 170 מעלות
לשמן תבנית שבחרתם
ממליצה בתבנית פיירקס או תבנית חרס צבעונית.
בקערת מיקסר עם וו גיטרה להכניס את כל חומרי הבצק.
חמאה, סוכר, חלמונים, וניל, חלב, קמח, אבקת אפייה.
לערבב לקבלת בצק אחיד.
לרפד את התבנית כולל הדפנות.
לחתוך את השזיפים להוסיף סוכר , קורנפלור וקינמון .
לשפוך על הבצק ולאפות 30 דקות לערך עד השחמת הבצק וביעבוע של השזיפים .
להוציא את התבנית מהתנור.
לא לכבות אותו
להקציף את החלבונים וברגע שנוצר קצף לבן להוסיף סוכר ולהמשיך להקציף לקבלת קצף יציב ולמרוח בעדינות את הקצף , להחזיר לתנור לעוד 15 דקות, עד שהקצף משחים.
Comments