עוגת שקדים עם ריבת משמש ופיסטוק

נכון שבזמן האחרון אני מציפה בעוגות פירות קיץ, שזאת מתנה נהדרת, הפירות מגיחים ל 4 חודשים וצריך לנצל את הפריבילגיה הזו.

בסיס העוגה הזו ניתנת לתוספות נרחבות, פירות, ממרחים, וטעמים

העוגה היא ללא גלוטן, רק עם קמח שקדים שקצת יקר.

ממליצה לכל אחת להחזיק במקפיא לפחות 300 גר קמח שקדים.

המתכון קל מאוד מאוד, ללא הפרדת ביצים.

תבנית 24

חומרים:

5 ביצים

100 גר אבקת סוכר

150 גר חמאה מלוחה מומסת , ניתן להשתמש בחמאה רגילה עם קורט מלח

200 גר קמח שקדים

וניל

150 גר ריבת משמש 778 (ניתן להכניס טעם אחר )

30 גר מחית פיסטוק

לגלזורה:

250 גר אבקת סוכר,

20 מל חלב

70 גר לערך ריבת משמש 778.

ממיסים את החמאה במיקרו.

מקציפים את הביצים עם הסוכר לקציפה תפוחה .

מוסיפים את החמאה המומסת, קמח השקדים, הריבה, והווניל.

מערבבים לתערובת אחידה.

לקחת %30 מהעיסה ולהוסיף כף מחית פיסטוק,

למזוג את העיסה לתבנית ומעל במסביב את תערובת הפיסטוק

מחממים תנור ל 170 מעלו ואופים כ 30 דקות לערך.

מצננים.

מערבבים את חומרי הגלזורה עד לקבת עיסה צפופה ודביקה מאוד, לא להיבהל, תמיד ניתן להוסיף טיפה אבקת סוכר אם היא דלילה מידי.

לשפוך לאט לאט על העוגה ,

הגלזורה מתקשה במקרר.

לקשט עם משמש או אוכמניות שלא היו לי ולהגיש