עוגת שיפון לימון ליים

מצאתי אוצר , 3 קילו לימון ליים שזה נהדר, לימון מלא מיץ ומריח נפלא.

מיד רקחתי מתכון שווה וקל.

חומרים:

7 ביצים

200 מ"ל (1 כוס ) לימון ליים סחוט

250 גר סוכר (1 כוס ורבע)

60 מל שמן (1/3 כוס)

וניל

350 גר קמח רגיל (2 1/2 כוסות)

10 גר אבקת אפיה (1 שקית)

לרוטב:

100 מיץ לימון ליים סחוט (חצי כוס)

100 מל מים רותחים (חצי כוס)

30 גר סוכר (6 כפיות)

לקרם:

1 מיכל שמנת מתוקה 250 מ"ל

250 גר (1 קופסא') קרם פרש של יעקובסון

25 גר אבקת סוכר ( 3 כפות)

40 גר אינסטנט וניל (חצי שקית9

אופן הכנת העוגה:

מפרידים את הביצים.

את החלבונים לקערת מיקסר ואת החלמונים לקערה ניפרד.

מקציפים את החלבונים כעבור דקה להוסיף את הסוכר ולהקציף לקבלת קצף קשה.

בקערת החלמונים , להוסיף את השמן, מיץ הלימון, הקמח, וניל ואבקת האפייה, לטרוף במטרפה ידנית לקבלת עיסה אחידה וקרמית.

להכניס את הקצת בתנועות עטיפה ב 3 פעימות.

לשמת תבנית גוגלהוף או עוגה קוטר 24 ולאפות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות 10 דקות ולאחר מכן להנמיך ל 150 לעוד 25 דקות לערך (זמני האפייה שונים מתנור לתנור).

לצנן.

לערבב את חומרי הסירום .

להקציף את חומרי הקרם לקרם יציב

הרכבת העוגה.

לפרוס את העוגה ל 3 חלקים לרוחב.

להרטיב את החלק הפרוס מברשת מעט מהסירופ ומעל חלק מהקרם,

להניח את החלק השני על הקרם.

להרטיב עם הסירופ שוב את החלק מעל עם המברשת ומעל למרוח חלק מהקרם.

את החלק האחרון להניח מעל, להרטיב עם מה שנשאר מהסירופ ומעל את הקרם בצורה לא סימטרית, מעל לגרד על פומפייה על קליפת הלימון הליים הירק .

כמה שזה טעים