עוגת משמש/ שזיף אדום

אני לא יכולה להכין משהו אחר כשאצל הירקנים יש שפע של פירות.

פשע לתת לפירות לעבור ולחלוף ללא שימוש כלבבי.

עבור שתי עוגות

טארט מישמש/שזיפים אדומים עם דבש ושקדים.

באמת שזה לא רגיל והטעם גן עדן.

חונכת את הטארטים אתכם ביחד.

יכנס לבלוג בעוד כמה ימים.

להכין בתבנית עגולה 24.

לא ממליצה לאורך כי קצת צריך מיומנות.

לבצק/תחתית

200 גר חמאה

100 גר אבקת סוכר

300 גר קמח

1 ביצה.

(לעוגה אחת חצי מכמות הבצק)

לקרם שקדים

200 גר חמאה רכה

170 גר דבש

200 גר שקדים טחונים

4 ביצים

120 גר קרם פרש

(ניתן להכין חצי עבור עוגה אחת עם פרי או משמש או שזיפים)

אופן הכנה

בקערת מיקסר עם וו גיטרה לערבב את החמאה ואבקת הסוכר לקרם.

להוסיף את הקמח והביצה ולערבב לקבלת בצק אחיד.

לצנן 1 שעה במקרר.

הכנת קרם השקדים:

באותה קערה עם מקצפת לערבב את החמאה והדבש לעיסה אחידה.

להוסיף את הביצים והשקדים ולערבב לקבלת קרם.

להוסיף את הקרם פרש ולערבב עם מטרפה ידנית.

לא להפעיל את המיקסר.

הרכבה:

לרדד שליש מהבצק בתבנית 24 ולאפות חצי אפיה.

למרוח חצי מכמות רם השקדים, מעל להניח את המשמשים מפופים כשהבקע כלי מעלה.

כנ"ל לעוגת השזיפים, רק על השזיפים לפזר שטרוייזל.

ולאפות 40 דקות לערך בחום של 170 מעלות

לשטרוייזל

100 גר חמאה קרה

100 גר סוכר

200 גר קמח

בוו גיטרה לערבב במיקסר לתערובת פירורית.

לשים לב שלא יהפוך לבצק. רק על העוגת שזיפים