עוגת לימון עם פירות יער

הלימון בצרפת מככב במקום הראשון, בארץ עדיין פחות, אבל המבוגרים אוהבים את הטעם הלימוני.

במיוחד בחורף שעצי הלימון קורסים מרוב הפרי.

תבנית גוגלהוף משומנת היטב בחמאה מומסת

חומרים

200 גר חמאה מומסת

1 גביע גבינת שמנת (200 גר)

4 ביצים

150 מל מיץ לימון סחוט

250 גר קמח

10 גר אבקת אפיה

100 גר קמח שקדים

260 גר סוכר

150 גר פירות יער קפואים שטופים ומעורבבים בקמח

אופן הכנה:

בקערת מיקסר להקציף ביצים וסוכר לקצף תפוח.

להוסיף את הגבינה והחמאה המומסת ולהקציף.

להוסיף את הקמח, קמח השקדים ,אבקת האפייה ומיץ הלימון.

להכניס את פירות היער ולערבב במרית רק עד שפירות היער נבלעים במסה.

לשפוך לתבנית גוגלהוף משומנת היטב בחמאה מומסת ולאפות 40 דקות בטמפרטורה של 170 מעות