עוגת ביסקויטים שוקולד עם גבינה שוקולד

לפעמים הגעגועים לפשטות גוברים ואז הבלוטות מתחילות לעבוד שעות נוספות.. לפני 40 שנה , כן כן 40 שנה היינו, החברים מקרית בנימין מגיעים לסבב קפה ועוגה בשבת בבוקר אצל

ההורים של החברים. כל אימא הגישה את מעשה ידיה לפי מיטב המסורת והעדה. אימא של אריה סנדרוביץ הייתה בשלנית מופלאה ואופה נהדר, כאחת שאהבה וידעה מה טעים..תמיד התמוגגתי מהעוגות שלה, הונגריה אסלית. מבין אוסף המתכונים שאספתי במשך השנים מהאימאות של החברים שחלקן אינן עוד בחיים, בחרתי בעוגת ביסקוויטים שונה ממה שמכירים. בקיץ למי שלא מתחשק לאפות ועוד הגיזרה. בכדי לקבל שלמות של פעם הוכנה בתבנית אמייל, כי פעם לא היה שפע של כלים כמו היום.

מעלה מתכון של אימא של אריה סנדרוביץ עם שינויים ללא ביצים חיות כפי שיש במתכון. הבסקוויטים קסטה הוחלפו בפתי בר בטעם שוקולד.

זה טעים רצח..טעמתי וברחתי לחדר שלא יראו.

חומרים:

1 חבילה כפולה של פתי בר אוסם בטעם שוקולד ועוד קצת (קונים חבילה כפולה וחבילה בודדת, את הנותר שומרים במזווה)

200 גר שוקולד מריר. 60 גר קקאו לא ממותק (6 כפות) 200 גר סוכר (1 כוס) 100 מל מים (חצי כוס)

200 גר חמאה

250 גר שמנת מתוקה

500 גר גבינה לבנה

אופן הכנה

להמיס המיקרו את השוקולד, הקקאו הסוכר והמים כ 5 דקות ולערבב.

להוסיף 1 חמאה של 200 גר ולערבב לקבלת קרם.

להקציף 250 מל שמנת מתוקה .

בקערה גדולה לשפוך 500 גר גבינה לבנה.

לערבב את הגבינה עם תערובת השוקולד, להוסיף את השמנת המתוקה ולערבב.

להניח בתחתית התבנית פתי בר לא טבולים. למרוח חצי מכמות התערובת. מעל לטבול בסקוויטים בחלב ולהניח מעל . למרוח את הקרם הנותר על הבסקוויטים ומעל שוב לטבול הבסקוויטים בחלב ולהניח מעל.

ציפוי.

300 גר שוקולד מריר 300 מל שמנת מתוקה. להמיס במיקרו ולערבב. למרוח על השכבה העליונה של הבסקוויטים. לקרר יום ולהנות.. חטאים שווים