עוגיות שושנים נוסטלגיות

הקונדיטוריה מתחדשת כל הזמן ואת הישן שוכחים.

חבל.

הסתובבתי בסופר עם העגלה והגעתי למדף האפייה.

שקיות מניטוריות של סוכר וניל ואבקת אפיה כשאצלי הכול בקילוגרמים

.

לפתע צדה את עיני קופסת אינסטנט פודינג וניל שאני לא משתמשת בסוג הזה.

מייד קפץ לי בראש העוגיות שושנים נוסטלגיות שלא הספיקו להגיע לצנצנת, נחטפו מהתבנית

זהו נפלה החלטה

והכנתי.

בצק:

350 גר קמח תופח או קמח רגיל וכפית א. אפיה.

200 גר חמאה

3 חלמונים

1 גביעה שמנת חמוצה.

קצף:

3 חלבונים

200 גר סוכר

1 שקית אינסטנט וניל.

הכנה:

לערבב בקערת מיקסר עם וו גיטרה את החמאה והקמח לתערובת פירורית.

להוסיף את החלמונים והשמנת החמוצה.

לערבב לקבלת בצק אחיד.

לחלק ל 3

קצף:

להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף קשה .

להוסיף את האינסטנט ולערבב ידנית.

לרדד כל חלק לעלה דק.

למרוח שליש מהקצף.

לגלגל ולהניח בתבנית

וכך להמשיך את השאר.

אם רוצים לקבל עוגיות יפות , מקפיאים את הגלילים.

פורסים ומניחים בתבנית במרווחים.

אופים בטמפרטורה של 180 מעלות 30 דקות .

תלוי בתנור להשגיח שלא ישרפו.

צריך לקבל צבע אפוי חזק.