עוגיות מלוחות סבלה פרמזן ,טימין ורוזמרין

גם במקרה הזה חציתי את ישראל והגעתי לדרום צרפת.

עוגיה מלוחה עדינה עם פרמזן ועשבי טיבול ושמן זית. מומלץ עם כוס יין או שמפניה סוד ההצלחה שלהם? העדינות שלהם.

חומרים: 360 גר קמח (2 וחצי כוסות קמח) 140 חמאה מלוחה (לא לזייף) 90 גר שמן זית (טיפה פחות מחצי כוס) כפית מלח 100 גר פרמזן מאיכות טובה מגורדת 2 ביצים 2 כפיות רוזמרין מיובש 2 כפיות טימין מיובש.

מלח גס

אופן הכנה

בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים את החמאה, הקמח, שמן הזית,המלח,הביצים, הרוזמרין והטימין. מערבבים עד לקבלת בצק אחיד. מקררים כשעתיים במקרר מכוסה בניילון.

מחממים תנור ל 180 מעלות. מרדדים את הבצק לעובי הרצוי וקורצים. מורחים בחלמון של ביצה מעורבב עם קורט מלח וקורט סוכר. מפזרים טימין מיובש ומעט מלח ים גס.

אופים כ 20 דקות

מצננים ומכניסים לכספת..טעים בצורה מטורפת.