טארט קייצי משזיפים אדומים וקרם שקדים

אפנק אותכם במתכון קל. ..לטארט שקדים עם שזיפים שחורים.

מתכון: בצק שקדים:

300 גר קמח רגיל 75 גר שקדים טחונים 75 גר אבקת סוכר 200 גר חמאה 1 ביצה. (הכמות של הבצק מספיקה ל 2 טארטים שכל טארט בקוטר 22 ס"מ)

אופן הכנת הבצק: במעבד מזון או קערת מיקסר עם וו גיטרה לערבב את החמאה, אבקת הסוכר ,אבקת השקדים והקמח עד לקבלת תערובת פירוריית. להוסיף את הביצה ולהמשיך לערבב עד לקבלת בצק אחיד. לקרר את הבצק מספר שעות במקרר.

קרם שקדים: 150 גר חמאה רכה 150 גר אבקת סוכר 1 ביצה 165 גר שקדים טחונים 20 גר קמח 100 גר שמנת חמוצה.

אופן הכנת קרם השקדים: בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים את החמאה והסוכר למרקם קרמי. מוסיפים את הביצה מערבבים דקה נוספת ומוסיפים את הקמח ואבקת השקדים ומערבבים לאיחוד הומוגני. מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים במהירות איטית. מקררים במקרר מספר שעות.

הרכבת העוגה: מחממים תנור ל 180 מעלות. מרדדים את הבצק לעובי 3 סמ ומרפדים תבנית טארט בבצק כולל דפנות. מורחים את קרם השקדים לחצי מגובה הטארט. לוקחים 10 לערך, שזיפים בשלים שחורים ופורסים אותם לפרוסות עבות ומסדרים סביב סביב לקבלת צורה של שושנה. . (להלן התמונה ). מפזרים 4 כפות סוכר חום וחצי כפית קינמון על השזיפים. אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ 30-40 דקות. מקררים...ניתן למרוח גלזורה שקופה או לפזר אבקת סוכר. להגיש עם גלידת וניל ולהתענג במזגן.