חלת שקדים וצימוקים קצת אחרת

חלת שקדים עם צימוקים.. פעם כשהיית נכנס לבית של יוצאי אירופה, כיבדו אותך בעוגת שמרים וצימוקים. לא היה אחרת. כיום כמעט ואין עוגות עם צימוקים, לא אוהבים. אני אוהבת.

רינג בקוטר 20.

פטנט אחר לחלה אחרת ולא קלועה.

חומרים

80 מל חלב פושר 15 גר שמרים טריים 300 גר קמח 5 גר מלח 40 גר סוכר 100 מל שמנת מתוקה 1 ביצה צימוקים 250 גר מרציפן

אופן הכנה

לחמם את החלב למצב פושר.

בקערת מיקסר עם וו לישה לערבב את הקמח, הסוכר והמלח. להוסיף את החלב, השמרים, השמנת המתוקה והביצה ולערבב כ 8 דקות. להתפיח שעה וחצי.

לאחר ההתפחה לחלק את הבצק ל 5 כדורים. לכדרר ולהניח להתפחה 30 דקות. לאחר ההתפחה לרדד לצורת אליפסה כל כדור, על חצי למרוח מרציפן ולפזר צימוקים. לחלק ורטואלי את האליפסה לחצי. החצי העליון עם קלף ליצור רצועות דקות ולגלגל לגליל. להניח בתבנית. ככה עם שאר הכדורים על לקבלת חישוק שמורכב מגלילים גלילים. להתפיח. למרוח חלמון ולאפות בטמפרטורה 170 מעלות כ 30 דקות בערך.

אם תלחצו תראו תמונות איך מכינים את הגלילים