ברטון קלאסי

בחור צרפתי בשם ז'אן קלוד קיבל מתכון מסבתו שיה לה לול גדול בכפר שהניב המון ביצים , היה צריך לממש את מה שהתרנגולות הטילו.

מאפה שהוא מעדן, עוגה קרמית רכה וטעימה

חומרים:

500 מל חלב

500 מל שמנת מתוקה

200 גר קמח

150 גר סוכר

10 ביצים

30 גר חמאה מלוחה מומסת

אופן הכנה:

בכלי חרס יפה מכניסים את החמאה לתנור בטמפרטורה של 160 מעלות וממיסים את החמאה.

מקציפים את הביצים והסוכר לתערובת קרמית, מוסיפים את הקמח, החלב והשמנת ומקציפים עד שאין גושים,

מוסיפם את החמאה ומערבבים.

בתבנית שהמסנו את החמאה שופכים את הבלילה ואופים כ 35 דקות בטמפרטורה שלך 160 מעלות.

ניתן להוסיף צימוקים או שזיפים שחורים מיובשים ללא חרצנים, צריך לאהוב

את המרקם והטעם העדין