הקונדיטוריה מתחדשת כל הזמן ואת הישן שוכחים. חבל. הסתובבתי בסופר עם העגלה והגעתי למדף האפייה. שקיות מניטוריות של סוכר וניל ואבקת אפיה...

בצק: . 560 גר קמח (4 כוסות) 100 מל מים (חצי כוס) 4 חלמונים 400 גר חמאה 60 גר סוכר(3 כפות) 25 גר שמרים. לקרם: 4 חלבונים 3 כפות קפה נמס בכף מים. 300 גר סוכר (1 כוס וחצי) 300 גר אגוזים קצוצים דק במעבד מזון. תבנית מלבנית 25x40 אופן הכנה: בקערת מיקסר עם וו גיטרה לערבב את החמאה , הסוכר, החלמונים והשמרים כ 5 דקות להוסיף את הקמח והמים ולערבב לקבלת בצק אחיד. להכניס למקרר ל 3 שעות. לחלק את הבצק ל 4 חלקים. הקרם: להקציף את החלבונים כ 3 דקות . להוסיף את הסוכר לקבלת קצף קשה. להוסיף את הקפה

הרגע הכנתי 4 עוגות דבש בסיר פלא. מתנות לאהובים שלא שוכחים אותי אף פעם.. והחלטתי לנדב מתכון לעוגת דבש מצוינת של אסטלה. .המתכון איתי 14...