עוגת פרג אלוהית

את העוגה הזו אני לא מרבה להכין...

קצת לוגיסטיקה...

לנסוע לספק הכי טוב בצפון ולקנות את הפרג הכי טוב בארץ לפחות 4 קג.

(מסגרת של 40×40 , גובה 6).

או תבנית מלבנין 40x40

חומרים :

300 גר קמח

100 גר אבקת סוכר

200 גר חמאה

1 ביצים

חומרים למלית:

800 מל חלב

800 גר סוכר

200 גר דבש

קינמון

וניל

1300 קג פרג טרי טחון

200 גר חמאה

3 ביצים

חומרים לציפוי

500 גר שוקולד מריר

500 מל שמנת מתוקה.

100 גר חמאה

60 גר גלוקוז או סירופ תירס.

הכנת בצק:

בקערת מיקסר לערבב חמאה ואבקת סוכר לתערובת קרמית.

להוסיף את הקמח והביצה ולערבב לקבלת בצק. להניח את המסגרת על תבנית תנור עם נייר אפייה.או לחילופין לרפד את תחתית התבנית

לרפד את התחתית ולאפות.

הכנת מלית: בסיר לבשל להרתיח את החלב,הסוכר, הדבש, קינמון, החמאה ווניל .מלבד הפרג והביצים .

כשזה רותח לכבות את הלהבה להוסיף את הפרג בפעימות עד לספיגה מלאה.

להוסיף את הביצים ולערבב.

לשפוך למסגרת עם הבצק האפוי לפחות 20 דקות לערך ב 170 מעלות.

הכנת קרם:

להמיס את כל החומרים במיקרו .

לערבב ולשפוך כשזה חם על העוגה שלקבלים משטח חלק.

לקרר.

לקבל 4 פסים לתפארת.